1 den 2´e kadar. Toplam 2 Sayfa bulundu

Konu: Turşu nasıl yapılr?

  1. #1
    Administrator
    ABYSS - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Thumbs up Turşu nasıl yapılr?



    Turşu, çeşitli sebzelerin çiğ veya haşlanmış olarak tuzlu yahut sirkeli suda bekletilip, özel kıvama gelmesiyle elde edilir. Turşu tuzlu su ile yapılacaksa, 1 litre su içine 30–35 gram tuz konur. Ve turşu oluşumunu hızlandırmak için bir miktar sirke, nohut, arpa veya maya ilave edilir. Eğer turşu sirke ile kurulacaksa aynı tuz eklenmeden sirkenin içine turşuluk domates, salatalık, acur, biber gibi sebzeler yatırılır. Limon ilave edilerek bir süre dinlendirilmesi ile yapılıyor. Genel olarak bekleme süresi 10–15 gün arasında değişir.



    Karışık turşu

    Malzemeler


    Yarım kg havuç

    Yarım kg salatalık

    Yarım kg taze fasulye

    2 çorba kaşığı turşu tuzu

    4-5 defne yaprağı

    7-8 diş sarımsak

    Hazırlanışı
    * Havuçları temizleyip halka halka dilimleyin. Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin. Salatalıkları kalın halkalar halinde doğrayın. Taze fasulyeleri yıkayıp ayıklayın ve 2-3 parçaya kesin. Sarımsak dişlerini ayıklayın. Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritin.

    * Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin. Aralarına sarımsak dişleri ve defne yapraklarını ekleyin. Tuzlu suyu kavanoza boşaltıp kapağını sıkıca kapatın. Kuru ve serin bir yerde 15 gün bekletin.

    Sebze Seçerken

    Turşu yapacağınız sebzeleri seçerken sert, taze, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına özen gösterin. Sebzeler ne kadar taze ve diri olursa turşunun dayanma süresi de o kadar artar. Mutlaka turşuluk tuz olarak iri kaya tuzunu kullanın. Çünkü rafine tuz turşunun kısa zamanda yumuşamasına neden olur.

  2. #2
    мεlεκlεяi ' iмяεиdiяεи *
    HeLLs anGeL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Standart

    Tskler.

Benzer Konular

  1. Nasıl Donanım Ama
    By ABYSS in forum Pc Hardware Sohbet
    Cevaplar: 16
    Bölüm Listesi: 08-08-2010, 01:32 PM
  2. karışık turşu
    By MYTH in forum Turşu Tarifleri ve Konserveler
    Cevaplar: 1
    Bölüm Listesi: 06-25-2009, 08:23 PM
  3. bu nasıl böcek???
    By ByemonaR in forum Fotoğrafçılık ve Resim Design
    Cevaplar: 2
    Bölüm Listesi: 06-06-2007, 03:07 PM

Beğenilen Sayfayı İşaretleyin

Beğenilen Sayfayı İşaretleyin

Yetkileriniz

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • Eklenti Ekleyemezsiniz
  • You may not edit your posts
  •  
[Gizlilik Politikası]-[UslanmaM Kuralları]-[UslanmaM İletişim/Contact]