Asgari Protein İhtiyacı

**ABYSS** · 09-02-2007, 12:29 PM

Uzviyetler azotlu gıdalardan ayrı olarak yaşıyamazlar. Vücutta azotlu maddeler depo edilmedikle:-)rinden

bu ihtiyacın daima gıda ile temin edilmesi lâzımdır. Aksi takdirde vücut kendi uzuvlarının azotunu kullanır ki

bu da onun aşınması ve nihayet harap olması demektir. Azot bakımından uzviyetin muvazenede kalabilmesi için vücuttan çıkarılan azotun tekabül ettiği kadar protein gıda ile alınmalıdır. Vakıa gıda ile alman azot azaltılırsa idrar ve gaita ile çıkarılan azot da azalır. Fakat bunun bir haddi vardır. Yâni bir hadden aşağı protein alınsa dahi vücuttan çıkarılan azot daha fazla azalmaz. Vücut:-)tan çıkarılan azot miktarı tayin edilip

6

5 ile çarpılırsa ne ka:-)dar proteine tekabül ettiği hesaplanabilir. Çünkü protein mole:-)küllerinden azot % 16 dır. İhsan üzerinde yapılan geniş tecrübe:-)lerde günde asgarî azot itrahının 3 gram olduğu görülmüştür - ki

bu da 20 gram proteine tekabül eder. Bu hesap 65 kilo ağırlığın:-)da bir insan üzerinde yapıldığına göre

denebilirki

günde asgarî protein ihtiyacı vücudun kilosu başına 0

3 gramdır. Fakat me:-)selâ ateşli hastalıklarda daha fazla protein yandığından

bu as:-)garî protein miktarı vücudun bütün ihtiyaçlarını karşılamaktan uzak kalır.
Bundan maada

vücudun protein ihtiyacı bakımından kemmi olduğu kadar aaafi özelliği de vardır. Proteinlerin hepsi âmin asitlerinden yapılı olmakla beraber

28 âmin asidinden hepsi bü:-)tün protein lerin terkibine iştirak etmezler. Vücut ise

bilhassa büyüme devrinde

kendi yapısını geliştirmek için yalnız muay:-)yen miktar proteine değil

aynı zamanda kendisinin imâl edeme:-)diği muayyen âmin asitlerine de muhtaçtır. Bir uzviyete en el-verilşi protein nev’i

o uzviyetin yapı proteininin aynı veya yakı:-)nıdır. Meselâ köpek için en iyi protein

köpek etidir.Büyüme devrinde bulunan bir uzviyette gıda olarak Carbo» hidrat ve yağlara % 10 nisbetinde kas proteini ilâve edilirse bü:-)yüme arızasız olur. Fakat

hayvani protein yerine

tekabül eden miktarda nebatî protein verildiğinde durur. Bu proteinler yerine

bunların terkiplerine dahil olan âmin asitleri verilebilir. Netice aynı olur. Yapılan tecrübelerde asit âminlerinden on tanesinin vücut için elzem olduğu görülmüştür. Triptofan

Lisin

Histidin

. Fenillanin

Lösin

Izolösin

Arginin

Metionin

Trionin

Valin.
Vücut

bu on asit âmineyi imâl edemez

diğerlerini

malzeme bulduğu takdirde imâl edebilir. Büyüme devrinde

bu lüzumlu asit âmmelerin herbirinin

yemeğin 0

01 ve hepsi birden 0

06 sı olması lâzımdır.
Uzviyet

bu âmin asitlerini hayvani ve nebatî gıda proteinle:-)rinden elde edecektir

bu bakımdan

bu iki nevî proteinin kıymet:-)leri arasında fark vardır. Hayvani proteinlerin terkibinde vücut için elzem olan âmin asitleri daha boldur. Hattâ nebatî protein:-)lerden bir kısmı

bu nevi âmin asitlerini hiç ihtiva etmezler. Bu sebeple gıda proteinlerinin hiç olmazsa bir kısmının hayvanî pro:-)tein olması şarttır. Tam bir nebatî rejim eksik bir beslenişe gö:-)türür. Çünkü

sırf nebatlardan

elzem olan âmin asitlerini alabil:-)memiz için

hazım edemiyeceğimiz miktarlarda yememiz icab edecektir. Bundan başka hayvanî proteinlerde yoktur. Aynı se:-)beple hayvanî proteinin vücudun iş görme kabiliyetini arttırdığı da tesbit edilmiştir. Bununla beraber hayvanî protein istihlâkin:-)den de ifrata kaçmamak lâzımdır. Bir kere bu proteinlerde kü:-)kürt ve fosfor asit teşekkülünü arttırır. Sonra aynı proteinler bar-sakta mikroplarla kokuşmaya uğrayarak toksik maddeler mey:-)dana getirir. Bundan başka hayvanî proteinlerin kolaylıkla bozul:-)duğu da unutulmamalıdır. Yapılan araştırmalara göre iyi gıda terkibi için :
Hayvanî protein 1 1
———————– = — veya — olmalıdır.
Nebatî protein 2 1
Yukarıdaki izahata tesbit edilen

günde 20 gramlık asgarî protein

şu bakımdan da kiyafetsizdir : Bu 20 gram içinde vücu:-)da elzem olan âmin asidinin yeter miktarda bulunması şansı kuv:-)vetli değildir. Böylece elverişli beslenme için günde vücut kilosu başına (1) gram protein alma ve bunun yarısının hayvanî

yarı:-)sının nebatî olması formülü umumî bir tasvibe mazhar olmuştur.
Yalnız büyüme devrinde daha yüksek miktarlara ihtiyaç var:-)dır. Meselâ yeni doğmuş çocuklarda ilk aylarda kilo başına 3-4
gram protein lâzımdır. Nitekim sütün terkibi de buna elverişli:-)dir. Sonraları bu miktar azalabilirse de bulûğ çağma kadar kilo başına 2 gramdan aşağı düşmemelidir.

09-02-2007, 12:29 PM	#1 (permalink)
ABYSS Administrator	Asgari Protein İhtiyacı Uzviyetler azotlu gıdalardan ayrı olarak yaşıyamazlar. Vücutta azotlu maddeler depo edilmedikle:-)rinden bu ihtiyacın daima gıda ile temin edilmesi lâzımdır. Aksi takdirde vücut kendi uzuvlarının azotunu kullanır ki bu da onun aşınması ve nihayet harap olması demektir. Azot bakımından uzviyetin muvazenede kalabilmesi için vücuttan çıkarılan azotun tekabül ettiği kadar protein gıda ile alınmalıdır. Vakıa gıda ile alman azot azaltılırsa idrar ve gaita ile çıkarılan azot da azalır. Fakat bunun bir haddi vardır. Yâni bir hadden aşağı protein alınsa dahi vücuttan çıkarılan azot daha fazla azalmaz. Vücut:-)tan çıkarılan azot miktarı tayin edilip 65 ile çarpılırsa ne ka:-)dar proteine tekabül ettiği hesaplanabilir. Çünkü protein mole:-)küllerinden azot % 16 dır. İhsan üzerinde yapılan geniş tecrübe:-)lerde günde asgarî azot itrahının 3 gram olduğu görülmüştür - ki bu da 20 gram proteine tekabül eder. Bu hesap 65 kilo ağırlığın:-)da bir insan üzerinde yapıldığına göre denebilirki günde asgarî protein ihtiyacı vücudun kilosu başına 03 gramdır. Fakat me:-)selâ ateşli hastalıklarda daha fazla protein yandığından bu as:-)garî protein miktarı vücudun bütün ihtiyaçlarını karşılamaktan uzak kalır. Bundan maada vücudun protein ihtiyacı bakımından kemmi olduğu kadar aaafi özelliği de vardır. Proteinlerin hepsi âmin asitlerinden yapılı olmakla beraber 28 âmin asidinden hepsi bü:-)tün protein lerin terkibine iştirak etmezler. Vücut ise bilhassa büyüme devrinde kendi yapısını geliştirmek için yalnız muay:-)yen miktar proteine değil aynı zamanda kendisinin imâl edeme:-)diği muayyen âmin asitlerine de muhtaçtır. Bir uzviyete en el-verilşi protein nev’i o uzviyetin yapı proteininin aynı veya yakı:-)nıdır. Meselâ köpek için en iyi protein köpek etidir.Büyüme devrinde bulunan bir uzviyette gıda olarak Carbo» hidrat ve yağlara % 10 nisbetinde kas proteini ilâve edilirse bü:-)yüme arızasız olur. Fakat hayvani protein yerine tekabül eden miktarda nebatî protein verildiğinde durur. Bu proteinler yerine bunların terkiplerine dahil olan âmin asitleri verilebilir. Netice aynı olur. Yapılan tecrübelerde asit âminlerinden on tanesinin vücut için elzem olduğu görülmüştür. Triptofan Lisin Histidin. Fenillanin Lösin Izolösin Arginin Metionin Trionin Valin. Vücut bu on asit âmineyi imâl edemez diğerlerini malzeme bulduğu takdirde imâl edebilir. Büyüme devrinde bu lüzumlu asit âmmelerin herbirinin yemeğin 001 ve hepsi birden 006 sı olması lâzımdır. Uzviyet bu âmin asitlerini hayvani ve nebatî gıda proteinle:-)rinden elde edecektir bu bakımdan bu iki nevî proteinin kıymet:-)leri arasında fark vardır. Hayvani proteinlerin terkibinde vücut için elzem olan âmin asitleri daha boldur. Hattâ nebatî protein:-)lerden bir kısmı bu nevi âmin asitlerini hiç ihtiva etmezler. Bu sebeple gıda proteinlerinin hiç olmazsa bir kısmının hayvanî pro:-)tein olması şarttır. Tam bir nebatî rejim eksik bir beslenişe gö:-)türür. Çünkü sırf nebatlardan elzem olan âmin asitlerini alabil:-)memiz için hazım edemiyeceğimiz miktarlarda yememiz icab edecektir. Bundan başka hayvanî proteinlerde yoktur. Aynı se:-)beple hayvanî proteinin vücudun iş görme kabiliyetini arttırdığı da tesbit edilmiştir. Bununla beraber hayvanî protein istihlâkin:-)den de ifrata kaçmamak lâzımdır. Bir kere bu proteinlerde kü:-)kürt ve fosfor asit teşekkülünü arttırır. Sonra aynı proteinler bar-sakta mikroplarla kokuşmaya uğrayarak toksik maddeler mey:-)dana getirir. Bundan başka hayvanî proteinlerin kolaylıkla bozul:-)duğu da unutulmamalıdır. Yapılan araştırmalara göre iyi gıda terkibi için : Hayvanî protein 1 1 ———————– = — veya — olmalıdır. Nebatî protein 2 1 Yukarıdaki izahata tesbit edilen günde 20 gramlık asgarî protein şu bakımdan da kiyafetsizdir : Bu 20 gram içinde vücu:-)da elzem olan âmin asidinin yeter miktarda bulunması şansı kuv:-)vetli değildir. Böylece elverişli beslenme için günde vücut kilosu başına (1) gram protein alma ve bunun yarısının hayvanî yarı:-)sının nebatî olması formülü umumî bir tasvibe mazhar olmuştur. Yalnız büyüme devrinde daha yüksek miktarlara ihtiyaç var:-)dır. Meselâ yeni doğmuş çocuklarda ilk aylarda kilo başına 3-4 gram protein lâzımdır. Nitekim sütün terkibi de buna elverişli:-)dir. Sonraları bu miktar azalabilirse de bulûğ çağma kadar kilo başına 2 gramdan aşağı düşmemelidir.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	UslanmaM	Cevaplar	Son Mesaj
Günlük Yağ İhtiyacı	ABYSS	Sağlık Konuları	0	09-02-2007 12:28 PM
Glusid İhtiyacı	ABYSS	Sağlık Konuları	0	09-02-2007 12:20 PM
Size kaç kalori gerekli?- Tahmini Enerji İhtiyacı	RebelliouS	Güzellik & Diyet	0	08-25-2007 01:39 PM
İyiliksever Bir Hayal Gücü İhtiyacı	ABYSS	Yahudilik	0	04-22-2007 10:38 PM
Kendini Yenileme İhtiyacı	HeLiN	Bilgi Deposu	0	04-21-2007 12:12 AM

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)