The SeCReT

ANKARA - Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğünün açıklamasında sıcak yaz günlerinin gelişiyle başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketiminin de arttığına dikkat çekildi.Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurmanın; protein karbonhidrat ve yağın yanı sıra A B C D E vitaminleri kalsiyum fosfor magnezyum sodyum potasyum demir ve çinko gibi mineralleri içerdiği belirtilen açıklamada bu gıdanın yapımında sütün yanı sıra şeker çeşitli meyveler çikolata kakao fındık fıstık karamel glikoz şurubu bitkisel yağ süt yağı salep kıvam vericiler doğal ve doğala özdeş aromaların kullanılabildiği kaydedildi.

“Ancak sağlıklı bir dondurma ve buzlu gıda üretiminde kullanılan bu tür katkı maddeleri Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksi’ne uygun katkı maddelerini içermelidir” uyarısına yer verilen açıklamada besleyici değeri yüksek bir gıda olsa da sağlıklı koşullarda üretilmemiş veya saklanmamış dondurmaların sağlığı tehdit eder hale gelebileceğine işaret edildi.

Bu nedenle sağlık koşullarına uygun ortamda üretilen gerektiği şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurma ve buzlu içeceklerin tüketilmesi bu tür besinlerin güvenilir olmayan yerlerden satın alınmaması gerektiği bildirildi.

Açıklamada dondurma ve buzlu gıda tüketilirken şu hususlara dikkat edilmesi istendi:
Dikkat edilmesi gereken en önemli husus sağlıklı ve hijyenik şartlarda hazırlanmış dondurmanın tüketilmesidir. Bunun için de dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemlidir.
Süt mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortamdır. Sağlıksız koşullarda üretilen dondurmada bakteriler kolaylıkla üreyebilir ve zevkle yediğimiz dondurma sağlığı bozucu hale gelebilir. Bu nedenle özellikle açıkta satılan dondurmalar ve buzlu içecekler satın alınırken dikkatli olunmalı güvenilir olmayan yerlerden sokak satıcılarından dondurma satın alınmamalıdır.
Paketlenmiş dondurma ve buzlu gıdalarda ise paket üzerindeki etiket okunmalı Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı üretim/ithalat izninin olup olmadığına son kullanma tarihine dikkat edilmeli izinsiz ve/veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucunun yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir.