|
 
|
 
|
||||||
| Sağlık Haberleri Sağlıkla İlgili En Güncel Haberler!! |
 |
|
|
LinkBack | Seçenekler | Stil |
12-07-2007, 01:44 PM
|
#1 (permalink) |
|
Uslanmam'ın Yenilmezi
 
|
Tuzlanmış Balığı Bekletmeyin
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Su Ürünleri Fakültesi Avlama ve İşleme Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ali İşmen
 tuzun balığın öz sularını akıtıp salamura haline getirdiği için hem lezzetinin hem de besin değerinin kaybolmasına yol açtığını söyledi. Prof. Dr. İşmen yaptığı açıklamada halk arasında tuzlanarak bekletilen balığın lezzetli olacağı yönünde inanç bulunduğunu belirterek ancak bu inancın yanlış olduğunu bildirdi. Yağlı balıkların ızgara ve fırında yağsız balıkların ise kızartma yapılmasının uygun olduğunu anlatan Prof. Dr. İşmen balığı uzun süre kızartmanın ve çok yüksek ısının protein sindirimini zorlaştırdığını kaydetti. "Balıktan Sonra Tatlı Yenmeli"Prof. Dr. İşmen balığın lezzetinin artırılması için kızartmalarda karabiber buğlamalarda limon sirke ızgaralarda ise defne yaprağı kullanılmasını tavsiye ederek balık yedikten sonra sindirimin daha kolay olması için özellikle helva gibi tatlılar yenmesi gerektiğini ifade etti.
|
|
    
|
|
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| Seçenekler | |
| Stil | |
|
|
Benzer Konular
|
||||
| Konu | Konuyu Başlatan | UslanmaM | Cevaplar | Son Mesaj |
| dil balığı:D:D:D:D::D:D:D:D:D:D:D:D::D | ThE PatrioT | Fıkralar | 2 | 10-18-2007 07:59 PM |
| dev göl balığı | WOLCANOW | İlginç Bilgiler | 3 | 09-16-2007 02:45 AM |
| Tuzlanmış Balığa Dikkat | ÇiÇEK | Sağlık ve Yaşam | 0 | 07-28-2007 04:20 AM |
| Mercan Resiflerindeki Yaşam : Melek balığı, Horozbina, Papağan Balığı | BoDyGuArD | Hayvanlar Alemi | 0 | 03-14-2007 10:02 AM |
| Ay balığı | SuyunGizemi | Hayvanlar Alemi | 0 | 02-09-2007 08:11 PM |
Normal
