Diyet yaparken nelere dikkat etmeli!

Sık sık azar azar beslenmek :-):-):-):-)bolizmayı hızlandırdığı gibi yavaş yemeyi de sağlar. Aç kalmak ve öğün atlamak bir sonraki öğünde hem hızlı hem de fazla yemek yenilmesine neden olur.
Kilo fazlası olanlar genelde öğün atlayarak hiçbir şey yemeyerek sonuç almaya çalışır. Böyle bir davranış vücudu açlıktan ölme paniğine sürükler ve ‘kıtlık’ moduna geçen :-):-):-):-)bolizma yavaşlar yağ yakmak yerine tüketilen her besini yağ şeklinde depolama yoluna gider. Bu nedenle başta kahvaltı olmak üzere asla öğün atlanmaması ve 2.5 - 3 saatlik aralıklarla beslenilmesi gerekir.
Dünya Sağlık Örgütü’nün 2000 yılı sağlık raporunda şişmanlık “vücutta fazla miktarda yağ birikmesi sonucu ortaya çıkan ve mutlaka tedavi edilmesi gereken bir sağlık sorunu” olarak tanımlanıyor. Aşırı besin alımı yetersiz fiziksel aktivite kalıtım nöroendokrin etmenler psikolojik sorunlar cinsiyet eğitim düzeyi evlilik doğum sayısı sigarayı bırakma alkol kullanımı gibi faktörlere bağlı olarak gelişen şişmanlık tek başına olduğu gibi komplikasyonları ile de yaşam süresini kısaltan ve yaşam kalitesini düşüren ciddi bir hastalık.
Komplikasyonları arasında ilk akla gelenler: Kalp-damar hastalıkları hipertansiyon şeker hastalığı bazı kanser türleri solunum rahatsızlıkları karaciğer yağlanması safra kesesi hastalıkları eklem hastalıkları adet düzensizlikleri kısırlık… şeklinde sıralanabilir.
Çağımızın bu önemli sağlık sorununu çözmek için ne yapmalıyız? Her gün gazete dergi televizyon internet gibi kitle iletişim araçlarında onlarca “şok diyetler” ile karşılaşıyoruz. Genel ilkeleri benzer olmakla birlikte diyet mutlaka “kişiye özel” olarak hazırlanmalı. Çünkü herkesin :-):-):-):-)bolizması farklılıklar gösterir tıpkı parmak izi gibi. Öte yandan kilo fazlası olanlar genelde aç kalarak öğün atlayarak hiçbir şey yemeyerek sonuç almaya çalışır. Böylesi bir davranış vücudu açlıktan ölme paniğine sürükler ve “kıtlık” moduna geçen :-):-):-):-)bolizma yavaşlar yağ yakmak yerine tüketilen her besini yağ şeklinde depolama yoluna gider. Buna karşılık sık sık azar azar beslenmek :-):-):-):-)bolizmayı hızlandırdığı gibi yavaş yemeyi de sağlar. Aç kalmak ve öğün atlamak bir sonraki öğünde hem hızlı hem de fazla yemek yenilmesine neden olur. O nedenle başta kahvaltı olmak üzere asla öğün atlanmamalı 2.5 - 3 saatlik aralıklarla beslenilmelidir.
Katı margarin tereyağı kaymak krema mayonez cipsler soslar kuruyemişler gibi enerji değeri yüksek öte yandan hiçbir besleyici değeri olmayan yağlı yiyeceklerden kızartma ve kavurma işlemlerinden olabildiğince kaçınmakta yarar var. Şeker ve şeker içeren besinler (bal reçel pekmez hazır meyve suları gazlı içecekler tatlılar vs) kana tamamen ve hızla karışırlar. Pankreastan salınan insülin hormonu ile kan şekeri düşer ve tekrar tatlı yeme isteği doğar. Dolayısıyla şeker ve şeker içeren besinler kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarlar. Halbuki şeker tadından vazgeçemeyenler için üretilen şeker yerine kullanılabilen aynı tadı verebilen sağlık açısından sakıncası bulunmayan düşük kalorili veya kalori içermeyen yapay tatlandırıcılar ile kan şekerindeki dalgalanmaları ve tatlı isteğini ortadan kaldırmak mümkün olabilir.
Suyun; alınan besinlerin sindiriminden :-):-):-):-)bolik atıkların dışarı atılmasına kadar her aşamada çok önemli görevleri bulunur. Bu nedenle günlük sıvı tüketimi arttırılmak gerekir. Katkısız en iyi çözücü su olduğu için günde 8-10 bardak su içilmesi tavsiye edilir. Diyet yaparken çay kahve bitki ve meyve çaylarını şekersiz ya da en azından yapay tatlandırıcılar ile gazlı içeceklerin de light olanlarını tercih edin.
Ayrıca posalı yani lifli besinlerin tüketimi arttırın. Posalı besinler kan şekerini kan basıncını (tansiyonu) ve kan kolesterolünü istenilen seviyede tutmaya yardımcı olur. Midede su ile birlikte hacimlerinin 20 katı kadar şişerler; tokluk doygunluk hissi sağlarlar. Ayrıca dışkılama sayısını ve sıklığını arttırırlar. Kabızlık şikayeti varsa ortadan kalkar böylelikle kilo vermeye de yardımcı olurlar. Kalın bağırsak kanserinden koruyucu etkileri de mevcuttur. Bu yüzden haftada 2-3 kere kurubaklagil yemeği yenilmesi önerilir. Buğday ekmeği yerine kepek çavdar yulaf ekmeğini; pirinç yerine de bulguru tercih etmeniz önerilir. Hatta pirinç makarna erişte ve unun da kepekli olanlarını kullanmak daha sağlıklı olur. Sebze ve meyveler de posa içerir. Ancak posaları kabuk ve kabuğa yakın yerlerde bulunduğu için soyulmadan yenilebilenleri iyi bir şekilde yıkadıktan sonra kabukları ile tüketmek her zaman için daha yararlı olur.
Diyete ilave olarak mutlaka spor da yapılması gerekir. Dünya Sağlık Örgütü en çok tempolu yürüyüşü öneriyor. Bunun dışında; çok hafif tempoda koşma bisiklete binme yüzme tenis aerobik ve jimnastik tarzı kalbi çalıştıran sporlar yapılması da uygun görülüyor. Sporu asla aaaa olarak görmeyin. Unutmayın amaç; :-):-):-):-)bolizma hızını düşürmemek kilo verirken bir noktada ağırlığın sabit kalmasını önlemek verilen kiloların kalıcı olmasını sağlamak ve en önemlisi sağlıklı yaşama adım atmaktır. Sonuçta “1 saat” dediğimiz günün sadece % 4’üdür