Doymuş ve Doymamış Yağlar

Doymuş yağlar

Bu yağlar öncelikle et, saf süt ürünleri, ve yumurta beyazı gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Fazladan doymuş yağ alımının kalp hastalıkları ile ilişkili olduğu bilinmektedir.

Tekli doymamış yağlar

Bunlar tek bir yağ asidi zinciri içeren, kalp açısından sağlıklı yağlardır. En iyi tekli doymamış yağ kaynakları arasında zeytin yağı, fıstık yağı ve kanola yağı mevcuttur.

Çoklu doymamış yağlar

Bunlar iki ya da daha fazla yağ asidi zinciri içeren, kalp açısından sağlıklı yağlardır. Çoklu doymamış yağlar mısır, ayçiçeği ve soya yağlarında bulunur.