Fransız Usulü Ciğer

**MYTH** · 01-15-2007, 12:00 PM

MALZEMELER
600 gram dana ciğeri
500 gram domates
2 adet kuru soğan
2 diş sarmısak
biraz un
100 gram margarin
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı toz şeker
1/2 demet kıyılmış maydonoz
2-3 yaprak adaçayı
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
tuzkarabiber

HAZIRLANIŞI
Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarmısağı ve soğanı soyup ince ince kıyın. Ciğerleri önce una bulayın sonra kızgın yağda iki tarafını da sadece birer dakika kızartın. Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra ciğer dilimlerini tabağa alın.
Soğanı ve sarmısağı ciğeri kızarttığınız tavaya atıp aynı yağda kavurun. Sonra üzerlerine domatesleri ve domates salçasını ilave edin. Kırmızı şarabıda ekledikten sonra 1.5 çay bardağı sıcak su katın. Tuzkırmızı biber ve şeker ile tatlandırın. Ateşin altını iyice kısıp 10 dakika tıkırdatın. Bu sürenin sonunda kıyılmış ada çayı yapraklarını biberiyeyi ve ciğerleri tavaya sosun üzerine katın. 1-2 dakika da sosla beraber pişirin ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun !

01-15-2007, 12:00 PM	#1 (permalink)
MYTH Mareşal	Fransız Usulü Ciğer MALZEMELER 600 gram dana ciğeri 500 gram domates 2 adet kuru soğan 2 diş sarmısak biraz un 100 gram margarin 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sirke 1/2 çay kaşığı toz şeker 1/2 demet kıyılmış maydonoz 2-3 yaprak adaçayı 1 tatlı kaşığı biberiye 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber tuzkarabiber HAZIRLANIŞI Ciğeri ızgaralık olacak şekilde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarmısağı ve soğanı soyup ince ince kıyın. Ciğerleri önce una bulayın sonra kızgın yağda iki tarafını da sadece birer dakika kızartın. Üzerlerine tuz ve karabiber serptikten sonra ciğer dilimlerini tabağa alın. Soğanı ve sarmısağı ciğeri kızarttığınız tavaya atıp aynı yağda kavurun. Sonra üzerlerine domatesleri ve domates salçasını ilave edin. Kırmızı şarabıda ekledikten sonra 1.5 çay bardağı sıcak su katın. Tuzkırmızı biber ve şeker ile tatlandırın. Ateşin altını iyice kısıp 10 dakika tıkırdatın. Bu sürenin sonunda kıyılmış ada çayı yapraklarını biberiyeyi ve ciğerleri tavaya sosun üzerine katın. 1-2 dakika da sosla beraber pişirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun !

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	UslanmaM	Cevaplar	Son Mesaj
Ciğer Sarma	MYTH	Etli Yemekler	0	01-15-2007 11:55 AM
Bir Fransız Gezginin Gözüyle Türkler	ABYSS	Genel Tarih	1	01-09-2007 10:50 AM
Fransız tarihçi Türk oluyor	USLANMAM	Dünyadan Haberler	0	01-05-2007 05:10 PM
Fransız tarihçi Türk oluyor	USLANMAM	Dünyadan Haberler	0	01-05-2007 04:30 PM
Fransız Dışişleri:Desteklemiyoruz	ABYSS	Güncel HABERLER	0	10-10-2006 11:12 AM

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)