SEBZELI HINT PILAVı (hint)

**RebelliouS** · 09-02-2007, 02:46 PM

SEBZELI HINT PILAVı
MALZEMELER
350-400 gr Amerikan pirinci
35-4 su bardağı kaynar su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım tatlı kaşığı toz zerdeçal
1-2 adet püre haline getirilmiş acı yeşil biber
2 yemek kaşığı bezelye (tepeleme)
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil fasülye (tepeleme)
2 yemek kaşığı küçük küpler halinde doğranmış havuç (tepeleme)
2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış)
Yeterince tuz
Yarım demet ince doğranmış maydonoz
Koku verici

Baharat torbasının malzemeleri ve hazırlanışı :
2 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tane kimyon
Yarım tatlı kaşığı soğan ve sarmısak tozu yoksa bir yemek kaşığı doğranmış soğan
l-2 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule
Küçük bir parça çubuk tarçın 1-2 defiıe yaprağı
Tüm malzeme kanştırılır ve temiz bir torba içine konup ağzı sıkıca bağlanır ve tencereye asabilmek için ipi uzun tutulur.

HAZIRLANIŞI
Pirinç yıkanır 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal yeşil biber birbiri ile kanştırılır ve bu karışım ısıtılmış yağda kokuları iyice ortaya çıksın diye kısa bir süre kavrulur. Tüm sebzeler katılır ve 4-5 dakika tümü bir arada kavrulur. Pirinç eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur üzerine tuz katılmış sıcak su konur. Baharat torbası tencerenin içine asılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Fokurdamaya başlayınca altı kısılır.
Pirinç suyu tamamen çekmesine yakın baharat torbası alınır.
Suyun tamamen çekmesi beklenirince doğranmış maydonoz serpilir ve servise kadar bir süre dinlendirilir.

09-02-2007, 02:46 PM	#1 (permalink)
RebelliouS Yönetici Ailesi	SEBZELI HINT PILAVı (hint) SEBZELI HINT PILAVı MALZEMELER 350-400 gr Amerikan pirinci 35-4 su bardağı kaynar su 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ Yarım yemek kaşığı tereyağı Yarım tatlı kaşığı toz zencefil Yarım tatlı kaşığı toz zerdeçal 1-2 adet püre haline getirilmiş acı yeşil biber 2 yemek kaşığı bezelye (tepeleme) 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil fasülye (tepeleme) 2 yemek kaşığı küçük küpler halinde doğranmış havuç (tepeleme) 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış) Yeterince tuz Yarım demet ince doğranmış maydonoz Koku verici Baharat torbasının malzemeleri ve hazırlanışı : 2 adet karanfil 1 tatlı kaşığı tane kimyon Yarım tatlı kaşığı soğan ve sarmısak tozu yoksa bir yemek kaşığı doğranmış soğan l-2 diş dövülmüş sarımsak 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule Küçük bir parça çubuk tarçın 1-2 defiıe yaprağı Tüm malzeme kanştırılır ve temiz bir torba içine konup ağzı sıkıca bağlanır ve tencereye asabilmek için ipi uzun tutulur. HAZIRLANIŞI Pirinç yıkanır 15 dakika suda bekletilip süzülür. Zerdeçal yeşil biber birbiri ile kanştırılır ve bu karışım ısıtılmış yağda kokuları iyice ortaya çıksın diye kısa bir süre kavrulur. Tüm sebzeler katılır ve 4-5 dakika tümü bir arada kavrulur. Pirinç eklenir pembeleşinceye kadar kavrulur üzerine tuz katılmış sıcak su konur. Baharat torbası tencerenin içine asılır ve tencerenin kapağı kapatılır. Fokurdamaya başlayınca altı kısılır. Pirinç suyu tamamen çekmesine yakın baharat torbası alınır. Suyun tamamen çekmesi beklenirince doğranmış maydonoz serpilir ve servise kadar bir süre dinlendirilir.

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder
Stil
Normal Hybrid-Şeklinde gösterime geç Ağaç şeklinde gösterime geç

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	UslanmaM	Cevaplar	Son Mesaj
HINT USULÜ TAVUK SOTE (hint)	RebelliouS	Dünyadan Mutfaklar	0	09-02-2007 02:45 PM
Hint Felsefesi	RebelliouS	Felsefe Bilimi	0	08-15-2007 05:52 PM
Hint Tiyatrosu	EXiR	Güzel Sanatlar Bölümü	0	06-23-2007 01:46 AM
Hint Mutfağı	ButterFly	Damak Tadı	21	05-11-2007 01:21 PM
Hint Yemekleri	SuyunGizemi	Damak Tadı	21	04-27-2007 01:54 AM

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)